Zutaten:
500 g Rindergulasch
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Tomatenmark
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kümmel
500 ml Rinderbrühe
2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten
300 g Bandnudeln
Anleitung:
Das Rindergulasch mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten, bis es gut gebräunt ist.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
Tomatenmark, Paprikapulver und Kümmel dazugeben und alles gut vermengen.
Mit Rinderbrühe ablöschen und das Ganze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Gulasch etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist. Gelegentlich umrühren.
Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen.
Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bandnudeln abgießen und auf Teller verteilen. Das Gulasch darüber geben und servieren.
Du kannst das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.
Guten Appetit!