Zutaten:
250 g Pasta (z.B. Linguine oder Spaghetti)
250 g Garnelen, geschält und entdarmt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Tasse Sahne
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)
Anleitung:
Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
Die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie rosa und durchgegart sind.
Die Sahne in die Pfanne geben und umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sahne leicht eindicken lassen.
Den frisch geriebenen Parmesan unter ständigem Rühren hinzufügen, bis er geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen, so dass die Nudeln gleichmäßig mit der Garnelen-Knoblauch-Sahnesauce bedeckt sind.
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.